酿酒需要正确的态度

2017-11-02 13:48:02 bdf518 12

朋友三年前开始学酿酒

技术原因也有部分心态原因,

做了几个月就不再做了,停留了一年多,

昨天电话让过去看看,一百多公里的路程,

到了后看到正在蒸酒

不是不做了吗,我说

朋友说"哪里,前年不是做的不好吗,很多人不喜欢,酒就一直放着谁喜欢喝了就买点,这几天酒刚卖完,那时候不是还发酵了几百斤一直没蒸吗,今天就蒸出来,顺便让你来看看酒咋样“

我尝尝说酒咋了,味道不错啊。

朋友边加煤边说”我没说酒不好,让你来是想聊聊”

我说“跑这么远就说几句话,晕“

哈哈,等会请你去吃大骨头。

其实朋友是标准的能人,养过泥鳅,养过獭兔,开过一段时间车。

不说十里八乡的能人,村里还是小有名气的。

没有一样做时间长的,就拿酒来说,

前年他做的酒还行,不过因为是刚开始做,很多的朋友因为没喝过纯粮食酒,不习惯口味,反而觉得没有勾兑的香。所以很多人买了一两回就不要了。人不要还好点,因为都是村里人买的,很多人买几回不买了,他就没事找人家问,想问问是啥原因然后再调整一下。结果很多人都说没有老村长好好喝,当时老村长十几元一瓶,还能抽奖。

朋友觉得人家说的有理,就觉得还是勾兑好点,然后又开始勾兑白酒。说真的朋友勾兑技术还真是有天赋,不说一模一样也很有特色的。然后发现买的人还是不多,朋友就请人吃饭喝酒,有人就说,不是不喝,有点贵,十几元就能喝到老村长了,你得卖便宜点,肯定喝的人多。

从那以后朋友就不做了,发酵最后几百斤粮食后就出去打工了,直到最近很多工地停工才回来,邻居天天来家里,非要找点酒喝,他一滴酒都没了才决定把发酵一年多的再蒸蒸。

吃饭的时候,我问,你咋想来,说不干就不干,说干咋又干了。

朋友酒量不大,两杯就迷离了。

当时想想,人家说的对,比你做的酒便宜,比你的名气大,比你的广告多,那还买你的酒做啥,所以我觉得酒没有出路。你要粮食酒我做粮食酒,你要香气,我勾兑香气。还是满足不了你,做的也太累。又累,又觉得没前途,所以我出去打工了。一个月咋的也混个六七千,比做酒好。

那你还回来做啥,打工旱涝保收啊。

是啊,要不是全国开大会,估计还在外面哩,这几天回来,很多以前喝过酒的人都来要酒,长时间喝酒还是觉得咱的酒好,不打头。我前年留了近两千斤酒都是他们喝的,今年春节就卖了两缸,本来今年不准备出去,算算帐还是出去赚钱多,就又跑出去了。

人也怪,今天蒸的第一锅酒全被人买了,也不要我勾兑了,说还是纯粮食香,哎,早干嘛去了。

外面时间长了,还是觉得在家好,要是一直这样,我就做酒了,酒香不怕巷子深,还是时间考验人啊。现在做酒估计到春节还是跟不上卖。要是我坚持两年可能销量会很大了..........

回去很早,也想了很多。不是我们缺少纯粮食酒,是缺少发现纯粮食酒的心态。喝酒的时候觉得还是纯粮食酒好,真见到纯粮食酒了,觉得还是勾兑下,估计勾兑的纯粮食酒会比酒精勾兑的好,喝到勾兑的纯粮食酒了又觉得酒名气不大,又觉得价格不合适。心态不同也就喝的酒不同,真正不同的不是酒是我们的心。估计很多做酒的都是这样不做的。

且喝且珍惜!