这份私藏酒单,解救年末送礼烦恼

2018-02-03 19:47:55 米拓 684

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临近春节,不少朋友问有什么威士忌适合送礼,送领导送长辈送朋友,或者是犒劳自己。达姆小编琢磨了几天,决定把这份珍藏了三年的酒单推荐给朋友们。



||  为什么推荐这份酒单?  ||


这要说到小编刚接触威士忌时,一瓶1970年代的黑牌带来的惊喜。他教会了我耐心,想立即从他身上得到什么,注定会失望的,因为他已经沉睡了三十年,所有的香气、酒精已沉淀,不经过多次品饮是无法触及他最丰富的内里。他教会了我探索,他的丰富和有趣,慢慢咀嚼酒液,尝试分辨基酒,拜服在调酒师超凡的调配工艺之下。


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左:70年代末;右:90年代


除此之外,随着单一麦芽威士忌的火热,高年份的单一麦芽威士忌也随之变抢手。而调和威士忌老酒则相对容易满足。想品饮70年代的家豪、泰斯卡?一瓶70年代的黑方就能满足了。


而且,在威士忌没落的年代,没有调和威士忌,哪来现在威士忌行业的万众瞩目呢?

所以,老调和威士忌承载着众多酿酒厂的兴衰浮沉,更诠释着品牌的内涵,想到这些不禁心怀敬畏。他值得我们的探索。



||  那些诉说着岁月的老调和  ||



Grant's 格兰苏格兰调和威士忌


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最知名的苏格兰调和威士忌之一,自1887年创立以来就一直由格兰家族经营。这个响当当的家族还经营着Glenfiddich 格兰菲迪、Balvenie百富、kininvie奇富三家酒厂。

Grant's自推出就一直坚持着家族配方,采用家族酒厂的基酒,格兰菲迪和百富。这一瓶90年代初上市的21年陶瓷酒瓶款,曾在1992年的IWS上斩获金奖。表明自己是有实力的偶像派。

艺术品般的陶瓷版,高级稀有。



Glenfiddich 18年 陶瓷版


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格兰菲迪早已名声在外,这瓶陶瓷版,达姆酒肆推算是70年代蒸馏,80年代至90年代上市的,酒龄超过40年。70年代的老酒有什么风味呢?资深酒客说是,相比现在偏重果味,70年代的格兰菲迪更偏雪莉风味,口感更浓郁。

宜收藏宜送人宜自品。



Glen Grant 1948

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酒厂创立于1940年,位于苏格兰斯佩塞产区。向来以口感纯净清新、花果香丰富和酒体轻盈而受欢迎。这瓶于1948年蒸馏2006年装瓶的Glen Grant,由苏格兰著名独立装酒瓶商Gordon & Macphail推出。至今已过花甲,有故事有品位。



Speymalt form Macallan 1966


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Gordon & Macphail藏有不少麦卡伦的酒液,这是他们推出的另一得意之作。对于威士忌爱好者来说Spey Malt From Macallan的地位属于“必须品尝的威士忌”。60年代正是麦卡伦的黄金年代,这瓶1966年蒸馏1999年装瓶的麦卡伦,更是不可错过。



Dunhill old master Crystal Decanter


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登喜路,世界知名的男装奢侈品牌,为了让切合“绅士”的定位,曾推出过自家的威士忌。Dunhill old master Crystal Decanter 水晶版,瓶身出自意大利设计师。这一款自90年代推出,将20年以上的谷物威士忌和10年左右的谷物威士忌混合,达到完美的平衡口感。保密的配方加上早已停产,让绅士品格多了一份神秘感。



OLD PARR 1990


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老帕尔是知名度最高的威士忌之一。

帕尔是苏格兰一个很有传奇色彩的农夫,据说他活到152岁。OLD PARR 这个名字正表现着“变质不变”的品牌内涵,向来以品质的优异而为爱好者们津津乐道。

这款90年代上市的版本,浓郁的麦芽香,口感浓郁,回味有惊喜。同时加上淡淡的烟熏味,让他的口味更均衡。

调和的基酒里有克莱根摩Cragganmore,满足了想品尝70年代蒸馏的克莱根摩的朋友的念想。



Johnnie Walker Old Harmony


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尊尼获加80年代在日本推出的限量版,采用70年代蒸馏的酒液调和而成。1989年,日本政府重新编制了税法,不再对烈酒标记“特级”。这瓶酒瓶身上依然贴着“特级”的标记,因此是1989年前装瓶的威士忌。

尊尼获加比较知名的基酒有家豪Cardhu、戴柳儿因Dailuaine、克里尼利基Clynelish,和泰斯卡Talisker。70年代的这些酒款是什么味道呢?风味都藏在这瓶酒里。原包装接近完美。



百龄坛30年


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最知名的调和威士忌之一,自1827年创立起就因为出色的口感而获誉无数。百龄坛30年更是高端调和威士忌的代表,也是调和卫视中的典藏名品。想体验调酒师高超的调和技艺?百龄坛30年就是必选了。难怪被称为“一生中必须要品尝一次”的威士忌。



KING GEORGE IV


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1820年,尊尼获加从一家小杂货铺开始自己的生意,凭借历任调酒师的技艺和专注,终于在1934年1月获得了英皇乔治五世授予的皇室认证。


乔治五世正是为了纪念这一历史性的重要时刻调配而成的。严选乔治五世执政的25年间的蒸馏厂,如Port Ellen, 再按照当时的风格精心调配而成。豪华气派的包装、极富层次感的口感、以及每一瓶独一无二的防伪序列号。人生中需要举杯的重要时刻的极致选择。



以上9款只是达姆酒肆的一小部分推荐,达姆酒肆接近200瓶收藏,满足您送礼、收藏、自品的计划。戳一下二维码联系达姆酒肆客服吧。