农家好米酒就选杨家浆!!!

2018-03-09 07:07:19 米拓 526


        SLC—RW 独家冠名出品——杨家浆!纯传统祖传手工酿造,民间良心产品,无任何添加和包装,SLC唯一一款指定用的酒类产品,也成为了酒文化爱好者们的一款深受追捧的对象。


       华夏酒文化源远流长,亦同茶文化一样堪称是中国的国粹之一,但是现代的酒文化逐渐变质和变味,现实生活中随处可见的就是“酒桌文化”,随处可见酒肉朋友,酒和茶是一家,都是要“品”,而不是“干”,啤酒更不能和中国酒文化相提并论,国酒喝的是五谷杂粮之精华,吸收的是天地之能量(茶亦是如此), Rice wine 也不是晚上、宵夜一起大吃大喝大肚子,中国的酒文化即将灭绝。就在这样的背景下,SLC—RW横空出世,传播和分享中国文化——国酒文化,我们分享的是产品,传播的是真正的酒文化,我们分享的是杨家浆,传承的是一份担当和使命!


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江西省九江市都昌县的一个小镇上,有一家传统手工米酒作坊,名为杨记米酒”(杨家浆是最具特色、最受欢迎和品质最好的之一),该店以生产陈年糯米封缸酒为特色,十多年来,不仅在当地拥有极好的口碑,更畅销于全国各地,深受广大米酒爱好朋友的追捧。


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【糯米封缸酒简介】


糯米封缸酒是指发酵过程在密封陶瓷酒坛中进行的黄酒,微生物通过自身一系列的新陈代谢(如:美拉德反应)最终形成的具有独特香味和颜色的黄酒。因此过程在密封的酒缸中进行的,故得名糯米封缸酒。


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【农家米酒-杨家浆生产过程简介】


农家米酒-杨家浆以优质糯米为原料,用根霉曲作糖化的酵剂。前发酵阶段多次加入50度醅酒,当酒度达到20度时,带糟贮入大发酵缸,密封后,发酵6个月。然后压榨得酒液,将酒液再入大缸陈酿澄清,密封陈酿达五年之久即可。是于发酵后生成了大量糖、乙醇、氨基酸等有机物,在长年封存中又促进醋类和其它醇类产生,致使该酒不加任何色素而自然转成琥珀色。封存愈久,颜色愈深,糖分含量也愈高,酒性也愈平稳。



【九江封缸酒的民间传说】


九江陈年封缸酒是江西省的汉族传统名酒,它起源于一千年前的唐朝元和年间,当时称为醅酒。醅酒,就是未经榨过滤的米酒。为什么醅酒后来又叫陈年封缸酒呢?这里面有一段有趣的汉族民间传说。

民谣道:天上玉液琼浆,不如九江封缸”,很早以前,九江地区酿造的醅酒就很有名气。它味道香甜,常用来作为待各宴友的佳酿。有一年,王母娘娘设宴,在瑶池中做“蟠桃盛会”,宴请各路神仙。土地神听说九江醅酒色美味醇,在赴蟠桃会时随手携了一坛上天,准备请众神仙与他一同品尝。宴会上,珍馐美味,玉液琼浆,异果佳肴,样样鄹全,王母娘娘得意洋洋地请神仙们入度痛饮。酒过一巡后,土地神想起自己带来的醅酒,便令侍从打开来,本欲自己先尝尝,然后再请诸神品尝。谁知酒坛刚一启封,那醇香的酒味进朝各路大仙家的鼻子里钻。不等土地神自己先尝,大家便涌上前,你一碗,他一碗,一抢而光。而王母娘娘的玉液琼浆竟被冷置在一旁,无人问津。王母娘娘看到人间的酒竟超过了天上的仙酒,觉得大失面子,又恼又羞,十分生气,便函下令土地神将九江的醅酒缸全部封起来,谁也不准喝。土地神一看自己闯了这么个大祸,直吓得战战兢,不住地叩头请罪。等不到宴会结束,便函急急忙忙地来到人间命脉令封缸,违者杀头。老百姓闻之,又气又恨,但也无可奈何,只好忍痕将酒负荷封住。一年、二年、……五年过去了,喝惯醅酒物人实在忍不住了,一位胆大的人偷偷将封条启开,发现封缸后的醅酒如甘露,格外香甜,颜色也由原来的淡黄变成了琥珀色。这一发现,使他又惊又喜。把这事偷偷告诉了自己的好友。于是一传十,十传百,消息不胫而走,大家纷纷启封。土地神见王母娘娘忘了这事,也就睁一只眼闭一只眼,自己也乐得受用。从此,醅酒便得名“陈年封缸酒”。


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       小编亲临现场品馋感受,五个字:香、浓、纯、润、甜。亲口品尝,良心推荐,共享 好久,走进千万家,让每一个人都能喝上一口纯正得民间好酒,人人喝得起,家家受欢迎。


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        为了让更多的人喝到民间最醇香的封缸米酒,以及传播中国传统工艺酒文化,我们征得第三代杨记米酒传承人(木易子)先生的同意,开放在SLC平台进行分享,良心价,超实惠,保质量,还包邮!