石柱酒坛边长大的孩子听听她家的故事

2018-03-27 07:05:28 米拓 796


当传统手艺渐渐被现代化浪潮冲刷出人们的视野中时,

我们却还能够有幸看到传统酿酒工艺

这主要归功于手艺人们默默地潜心传承。  


图片关键词

石柱县马武镇金鑫村是生我养我的地方,这里曾因煮酒醇香而远近闻名。  因此,我也算是“酒坛里泡大的孩子”,喜爱煮酒浓香。然而,酒香出自细节。煮酒用料,挑选优质饱满的玉米无疑是首要细节。之后,架锅用清水煮玉米到一定程度时便需捞出,至于这个“程度”也是煮酒人多年的经验积累才能把握。待玉米出锅放置冷却后撒酒曲糖化发酵,最后蒸馏、出酒。

图片关键词

这一幕幕看似简单却也繁杂。

但令人惋惜的是,

如此手艺也算拥有工匠精神般的内涵,

但现在一般人印象里却终究只似黑白胶片里的过影般一瞬而逝。  

图片关键词

而在我的家里,煮酒重担一直扛在父亲的肩上。在那个晦暗的光年里,用比较现实的观点来看,这也是父辈们年代时农民的收成来源。

图片关键词

当拾起便不能放下,

因为那是一家人的口粮;

当开始便不能放弃,

因为忠于手艺,忠于热爱。

正如荒漠中的一方清凉,

让你驻足欣喜,忘却忧扰。 

 煮酒香十里,醉的是人心。

凉酒人不冷,却暖得花开云舒。

而我闭上眼,仿佛能回望过去?

仿佛能看到酒坛旁的瘦小的身影。

图片关键词

他倔强,深沉,不善言辞。亦如陈酒,历时间而温厚,任岁月斑白而愈发醇香。  父亲倔强,似浓酒入口辣烈。那时伴随着一声婴儿啼哭,我迫不及待地来到了这个梦幻的世界。然而,为什么他们都不说话,他们没有笑,也没有哭,只有父亲默默的封好了一坛酒,埋到地里不顾亲人的劝说。他说,等我闺女结婚那天再拿出来喝。 

图片关键词

 父亲亦坚忍,似浓酒任时间品尝。常听人说,成长总是艰辛的。因为我唇腭裂,不能吸母奶,只能喝奶粉。然而奶粉较贵,家里又穷,父亲每天起早贪黑地多煮一些酒,然后又挑着酒到处去卖。那个时候,我们那儿里交通不便,父亲要挑着一百多斤酒走很远的路,去给我挣“奶粉钱”。他个子矮矮的,瘦瘦的,现在甚至都还没我重呢。但是于我心里,他却无人能及。 

图片关键词

 当我三岁的时候,总有小朋友奇奇怪怪地看着我。之后,父亲就决定送我去医院做手术。他拿出他卖酒积攒的钱,其中褶皱着的有一块的,也有一角的。此外,还找亲戚朋友借了些,毅然决然地送我去县城医院做手术。手术之前,我不能吃东西,饿得哭花了脸,他便抱着我到处走来走去,分散我的注意力;手术之后,我也只能喝奶粉,牛奶等。父亲自始至终从未抱怨,只是耐心地一勺一勺喂我喝。在那段艰苦贫困的岁月里,爸爸亦父亦母般慈爱无疆。 

图片关键词

待我拿着大学录取通知书要走的前夕,父亲拿出煮酒默默地舀了一碗。那晚漫天星星,我却只记得他眼里擒满了泪花。  陌生的城市里,父亲每一次打电话总不会忘记嘱咐我吃饭什么的不准委屈了自己,钱不够了,爸爸给你打,不怕,咱家有酒呢。


或许,父爱便如酒,没有轰轰烈烈,却能香溢远方。  没错,从我小时候喝奶粉,做手术,上学……。每一次的资金压力,都是父亲酿的每一滴酒换来的。  不知不觉,泪花已朦胧了夜色。  古巷吆喝,灯前劳作。父亲煮酒到现在估计也有30年了吧。我读上了大学,父亲也老了,患了腰椎间盘突出,扛一袋玉米也很吃力了。几十年来,朝朝暮暮,他却从未停止。

图片关键词

爸爸,等女儿结婚的那天!

到那时啊,

我一定陪您喝您酿的那坛女儿红。