红酒酒瓶凹槽有什么用

2018-06-22 21:14:36 bdf518 0

我们花了很多时间来谈论酒瓶里的东西

但是酒瓶本身

从形状到颜色

是否能告诉我们更多有关我们喝下去的东西呢

虽然我们在购买或选择葡萄酒时,关心得更多的是酒的葡萄品种、产地等信息,甚至酒标是否好看,酒瓶往往是根本不在考虑的范围之内,但这个玻璃瓶其实能告诉你很多有关瓶中酒的生产过程。

瓶子的形状能告诉你什么?

大多数葡萄酒用的瓶子分为三类:波尔多瓶、勃艮第瓶和长笛瓶(莫泽尔瓶)。但酒瓶的形状与瓶中的酒是真有关系呢,还是仅仅为了好看呢?

那些与葡萄酒历史紧密联系在一起的地区,依然延续着这样的包装规律:波尔多的酒使用波尔多瓶、勃艮第的酒使用勃艮第瓶、德国的白葡萄酒使用长笛瓶(也被称为莫泽尔瓶、阿尔萨斯瓶或霍克瓶)。

不过,一般来说,与这些地区有关的葡萄品种也会以同样的方式来瓶装,即使它们种植在其他地区。比如你会看到智利或美国纳帕谷产的美乐使用高肩膀的波尔多瓶装瓶、俄勒冈州产的黑皮诺用大肚子的勃艮第瓶装瓶、Finger Lakes 产的雷司令用细长的莫泽尔瓶装瓶等等。

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从左到右依次为波尔多瓶、勃艮第瓶和莫泽尔瓶

不过毕竟葡萄酒的种类比瓶子的种类要多得多,所以这种选择通常取决于酿酒师的兴趣,或者瓶装设备的局限性。

而对于那些拥有更远视野和预算匹配的酿酒师来说,定制瓶子可能是更好的选择,虽然它可能并不会对葡萄酒的质量产生直接影响,但定制总是一个在饱和市场中脱颖而出的好方法。 

葡萄酒瓶是如何制作的?

用于制作酒瓶的玻璃是通过将从沙丘、碳酸钠(纯碱)和石灰石中获取的硅砂一起加热而制成的。 如果使用循环利用的瓶子,它们会被碾碎后进行制作, 除了减少浪费之外,碎玻璃还可加速熔化过程,这可以节省大量的能源,因为制瓶过程中的温度可能会超过1480°C。

酒瓶的颜色从哪儿来?是否有益于葡萄酒?

酒瓶的颜色是通过添加诸如铁和钴等矿物质制成的,葡萄酒瓶的经典色调被称为“古董绿”,是迄今为止葡萄酒酿造商中最受欢迎的选择。因为绿色瓶子有助于保护葡萄酒免受紫外线(UV)辐射

但啤酒瓶标准的棕色玻璃其实可以滤除更多这些有害射线。 那么为什么葡萄酒不需要棕色瓶子呢? 据位于法国的一家大型瓶子制造商Saverglass的解释是,“(与啤酒不同)红葡萄酒并不需要比绿色更高的紫外线防护。”

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玻璃的加热和塑形工序

当然,也有例外,例如德国莱茵高地区的白葡萄酒就使用棕色的莫泽尔瓶,桃红葡萄酒则通常使用透明的瓶子,毕竟消费者不可能透过有色玻璃瓶看到瓶子里的桃红色。

酒瓶底部的凹槽?

关于为什么现在的酒瓶的底部依然延续了这种凹槽的原因,大家并没有达成一致的共识。不过就像更重的瓶子一样,更深的凹陷也更能引起消费者更多的关注,即便你不清楚它究竟是什么作用,但你就是会觉得它不一样。


更深的凹陷也意味着需要使用更多的材料来制作,一个底部完全平坦的瓶子是最便宜的选择。这也是为什么你不会在汽水瓶或沙拉酱等产品中找到带有凹槽的瓶子。

不过总会有例外,莫泽尔瓶的底部就没有这种凹槽,通常都是德国的雷司令等白葡萄酒。

所以瓶子的外形和酒的质量其实并没有什么直接的关系,更多的只是历史的延续以及为了吸引消费者的噱头而已。