土藏酒坛深埋地下五年出土醉倒石牌湖

2018-06-28 21:38:11 米拓 577

大家都知道藏酒的方法有:洞藏窖藏、埋藏。雅大蒸汽酿酒设备给大分享蒸汽酿酒设备学员大规模土藏酒获成功。食药监局工作人员和县非遗中心工作人员当场见证!


图片关键词

土藏酒深埋地下五年出土,醉倒石牌湖


经过五年的漫长期许与等待,建始县三里乡美丽的石牌湖畔醉了!


被建始县人民政府列为县级非物质文化遗产名录的土藏“石牌湖酒”,深埋地下五年后终于开封了!闻讯的乡亲们冒着冬日严寒,扛着锄头,来到位于石牌湖畔周家屋场后坡上,跟当年帮忙往地下埋酒一样,在县非遗保护中心工作人员的见证下,大家忙活着帮主人周金明挖土开封。


图片关键词

土藏酒深埋地下五年出土,醉倒石牌湖


由于是第一次大规模地下埋酒,五年过去了,能否成功?在场的人们盼望着、等待着。乡亲们像清理地下文物宝贝疙瘩似的,小心翼翼地刨土层,认认真真地开挖。


“快来闻闻,这泥土都散发着浓浓的酒香!”随着深埋的第一坛酒被挖出,围观的人群喜不自禁,纷纷凑上前来看热闹。


“打开尝尝!”“好酒!”“真是开坛十里香啊!连泥土都醉了,能说不香吗?” 周金明打开酒坛,在场人们纷纷用土家扣碗咂酒品尝,赞口不绝。


“又开挖啰!”品尝完刚取出的土藏酒后,乡亲们在吆喝声,热情地挖出剩下的一坛坛深埋在泥土的酒,小心地抬上车,运回酒厂营销大厅。


图片关键词

土藏酒深埋地下五年出土,醉倒石牌湖


石牌湖酒吸石牌湖之灵气,集风土之精华,生根开花,历经近百年的锤炼。用当地生产的玉米、高粱等纯土特产经过民间作坊制作出来的白酒口感纯正,特别是经过土藏后的白酒,有“开坛十里香”之美称。 


图片关键词

土藏酒深埋地下五年出土,醉倒石牌湖


周金明,作为“石牌湖酒”第四代传承人,17岁便开始跟着父亲周良福学艺,21岁掌握了全部技艺。从小就对祖辈流传用小瓦罐装酒经密封后深埋地下的技术十分感兴趣。


用雅大蒸汽酿酒设备酿酒多年,从2009年来到雅大酿酒设备厂家考察并购第一套蒸汽酿酒设备,至今已购3套不锈钢纯粮酿酒设备规模不断扩大。


图片关键词

土藏酒深埋地下五年出土,醉倒石牌湖


以往,祖辈只是偶尔用土藏几小瓦罐酒来招待贵客。若是规模埋藏该有多好?!5年前,一个大胆的念头在周金明头脑中产生。随即,周金明定制大酒坛,精心选料、浸泡、蒸煮、发酵、拌粬、烤酒、上罐到土藏,到目前已分批次土藏上万公斤白酒,他决定五至十年循环出土上市。


当日,在食药监局工作人员和县非遗中心工作人员的监督下,开坛、量度、秤重、包装、上架,一切忙而有序。


“酒质清亮如泉水!”“5年前埋的酒度数是58度,现在是55.5度!”“埋前每坛重量是50公斤,如今在47公斤左右!”“埋土前纯包谷酒有一种火辣的甘裂辛辣味,如今甲醇含量低,口感纯正,香气四溢,甘甜绵长,好喝不上头!”在场的人们刨根追问,酒厂老板周金明对答如流。


“石牌湖大规模土藏酒成功了!” 在场食药监局工作人员和县非遗中心工作人员宣布。


图片关键词

土藏酒深埋地下五年出土,醉倒石牌湖


当日,闻讯前来的乡亲、过往的游客,纷纷前来品尝、购买,这让周金明欣喜不已。他心里清楚,今日石牌湖,随着旅游业的蓬勃兴起,必将会有越来越多的游客来到这里,欣赏石牌湖美景,跳起“黄四姐”,尝尝土藏酒……踏歌起舞,把酒狂欢,能不醉吗?


图片关键词

土藏酒深埋地下五年出土,醉倒石牌湖


以上文章来源于专注纯粮酿酒设备、蒸汽酿酒设备,酿酒酒曲研发与生产的雅大酿酒设备厂家。想了解更多酿酒知识,请拨打热线:0746-2885311