三峡酒博物馆原浆酒坛

2018-07-25 13:47:48 米拓 835


恩施土家族苗族自治州是一个非物质文化遗产的聚集地,其中入选国家级非物质文化遗产代表性项目名录十余项,省级非物质文化遗产代表性项目名录六十余项。非物质文化遗产是中华文明积淀的重要载体,是中华民族世代相传的宝贵财富。“秦系巴东”三下乡团队所开展的调研活动围绕非物质文化遗产展开,探索非遗的奥秘。


湖北三峡酒业位于巴东县野三关镇,是湖北省级非物质文化遗产。7月23日,西北大学“秦系巴东”赴巴东公益志愿行团队来到了野三关镇的三峡酒业,参观了三峡酒文化博物馆、酿酒的制作过程以及酒窖,由酒厂讲解人员带领参观。


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▲ 西北大学“秦系巴东”团队参观三峡酒业


湖北三峡酒业有限公司始建于1962年,后更名为中国·三峡酿酒厂,主要生产、销售“三峡牌”系列白酒产品。公司不断弘扬恩施土家族苗族悠久的民间传统文化,依托三峡腹地海拔1200米酿酒古镇野三关独特的自然环境和地域文化资源,传承独具特色的“小曲清香型”白酒


走进三峡酒博物馆,感受酒文化历史积淀

走进三峡酒博物馆,一股历史气息迎面扑来。首先映入眼帘的是古老土家族人民酿酒的还原画面:在传统的土家族建筑吊脚楼旁边,水车在不断的运作,勤劳的人民在用古老的方式酿酒。继续前行,会发现原始人民生活的痕迹:他们以树叶为衣,以天然石头为武器,过着原始生活。过个弯角,是古代人民酿酒的一个还原模型:不同的谷物放置在不同的方形石器中,在它们的旁边,是一个酿酒的大酒坛。大大小小的酒缸整齐的排在了不同的位置,置身其中,赞叹着古老人民的勤劳与智慧,感受着酒文化的历史积淀。


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三峡酒博物馆正门照


深入酒窖,体验酒文化的震撼魅力

三峡酒博物馆参观结束后,酒厂的讲解人员带领我们参观了三峡酒酒窖。刚踏入酒窖第一步,扑面而来的是老酒酝酿的芬香。深入酒窖,以吨为计的陶瓷酒坛摆满了酒窖。有20年的三峡酒,更有30,40年的老酒。时间赋予给酒的,是愈发浓烈的芳香。酒坛的盖布上可见岁月的流逝痕迹,但时间带不走的是久酿在坛中的酒韵。


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▲酒窖内酒坛照


沉浸酒香,感受时光变迁

走到非物质文化遗产保护项目——原生态酿造三峡酒的石牌,美好的三峡酒文化博物馆的参观就告一段落了。虽人已踏出此地,但酒香的芳香仍回味无穷。这一次的三峡酒文化博物馆参观,让我们看到了古老人民酿酒的过程,体验到了酒窖的视觉震撼,让我们对三峡酒非物质文化遗产的优秀传承表示赞叹。保护祖国非物质文化遗产,是新一代义不容辞的义务。只有非物质文化遗产得到优秀的传承,古老灿烂的文明才能在新时代熠熠生辉。


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▲非物质文化遗产调研保护项目三峡酒