泡菜坛长白花怎么办

2018-08-13 21:05:52 bdf518 194

为什么你家的泡菜坛子老是长白花,在些我给大家分享一下:

图片关键词

图片关键词

有几种情况泡菜坛的菜会坏和长白花。

一、泡菜坛子问题,比如用玻璃的,大家知道夏天的时候气温高玻璃是不隔热的,这样坛子的温度升高菜必然会坏所以大家选择坛子一定要选择本店的土陶的泡菜坛,因为土陶的泡菜坛是隔热的,菜不会受热而变坏。

二、坛衣里不加水,或是水少了没有及时补上,做泡菜时大家切记一定要在坛衣里加满水,过上二三周坛衣里的水会变少,这时一定要及时补上水,让坛子处于厌氧状态。

三、用手直接去抓泡菜,泡菜坛长白花的可能性很大。这点大家一点注意。

四、泡菜浮在水上这样也会坏,大家知道这个生菜漂浮在水面上,没有盐水的浸泡必然会坏,正确的办法就是把菜全部沉到水里。

五、盐调制不匀,大家知道做泡菜时如果你直接把盐倒入水中不多搅拌这个盐一会就会沉到水底了,这样的话盐没有溶化上面的水就是清水,这样做出的泡菜就会坏,所以我强调做泡菜时可以把盐撤在菜上面,让盐自己慢慢的溶化下去,这样菜就是浮在水上面也不会坏。大家也可以提前把盐和水充分溶化再加菜。当然这样做的话一定要把菜全部沉到水中不能浮在水上,浮在水上的菜会坏的。

1.JPG

除了以上造成泡菜坛子长白花的原因还有一点就是选好泡菜坛很关键记,那么泡菜坛子哪种好你知道吗?不懂的可以点击查看,如果你要买一个正宗的四川泡菜坛子你可以联系我们,我们是四川地区专业的土陶酒坛子和泡菜坛子及酿酒发酵缸的专业生产厂家,厂家购买确保正品。