为何白酒要土陶酒坛储存

2018-08-15 18:45:21 bdf518 69

为什么直至今天白酒还如此大规模地使用土陶酒坛储存基酒的方式呢?

原因在于陶瓷酒坛是在1200-1300℃高温下用黏土烧结而成的,其特有的质地可以形成微孔网状结构。它就像人体的毛细管一样,能将外界的氧气缓慢导入酒中,促进白酒的氧化还原反应,所以被称为“会呼吸的陶坛”。通过陶坛的“呼吸原理”,酒体能去新增香,减小刺激性,其香、味变得柔和、顺口、细腻,酒体更加协调。

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陶土中丰富的微量元素(Ni²+,Cu²+,Fe²+等)逐渐溶于酒中,有益于人体健康。因此陶坛容器被广泛使用,贮存的优质高档基酒,酒香浓郁、酒体绵柔细腻。

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封藏在陶坛中的酒,恰恰因为这些酒坛的封藏而大放异彩,酒文化的底蕴也被这些酒坛衬托得浓厚鲜明。

这样绵柔饱满的酒体.

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                                                                 或许轻酌一口便会陶醉吧!