泡制药酒选用什么容器最好

2019-09-04 09:55:02 bdf518 3

泡制药酒选用什么容器最好

随着时代的发展,科技的进步,人们生活水平的提高,由原来的吃饱转变为现在的吃好。越来越多的人开始关注健康,开始过上养生的生活,于是各种养生保健酒就诞生了。
想喝酒自己酿造设备占地方还麻烦,还有个简单的方法那就是购买好的优质的白酒或者黄酒为酒基来泡制各种酒,比如杨梅酒、枸杞酒、人参酒等各种不同的药酒。
酿酒对发酵容器有讲究,那泡酒会不会也一样呢?不同的容器泡出来的酒口感又会有怎样的差异,该选择哪种容器来泡酒最好呢?
泡酒常见的选用土陶材质的土陶酒坛较为好。土陶是无机物,与塑料瓶相比它的化学性质稳定,酒精不会溶解它,不用担心塑化剂的问题。它的结构紧密,密封性好,透明,在泡制过程中可以更清楚的看到过程的变化,不用经常打开就能很好的判定是否泡制好了。
我们在选用土陶酒坛来泡制酒的时候选用瓶壁厚的瓶子,这样隔热效果好些,受温度变化能小些。另外我们在选购的时候根据要泡制的原料不同选用不同类型的土陶酒瓶,有的得泡制一段时间后捞出来,不然原料溶解会让酒变质,影响口感;有的得时间长可以不用拿出来一直泡。如果需要把原料再捞出的选用瓶口大点的,这样拿出来的时候方便。
现在为了取酒方便,防止来回开盖跑酒降低酒精度,会在容器底部安装龙头,可以直接从龙头放酒,也不用打开盖子,有空气进去,密封效果很好。
泡酒不像酿酒,泡酒需要密封性好的容器,如果密封不好,跑酒酒精度降低了会使泡酒原料感染杂菌变化,密封好酒度高有一定的杀菌作用。
泡制的时候可以时间久点,能让原料中的有效成分更好的溶解出来,达到我们想要的效果。
选用土陶酒瓶泡制要放在阴凉的地方避免阳光直射,有的药材见光温高容易变质,影响饮用。用土陶酒坛泡制药酒是最理想的容器。