储存酒的容器用什么好

2020-02-13 10:25:20 bdf518 0

    不一样的存酒酒坛子,对纯粮酒的成熟造成着不一样的实际效果,立即危害着纯粮酒品质。纯粮酒的储存容器类型较多,各种各样容器常有其优点和缺点。关键有土陶坛容器、血料容器、不锈钢板容器及其水泥池容器。

    1.陶坛容器

    陶坛容器是传统式贮酒容器之一。一般要以口子为坛,小口为缸。这种容器的透气率不错,含有多种多样氢氧化物在贮酒全过程中溶解酒中,人们对酒的成熟有积极意义。产品成本也较低。因为陶坛的陶泥可靠性高,不容易空气氧化霉变,并且耐酸性、耐碱性、耐腐蚀,因而陶坛在中国白酒厂被普遍应用,有益于储存高品质高端基酒。陶泥容器容量较小,一般为225~350kg,较大 的是1000kg。储存酒的容器用什么好从目前来看,只有四川地区的土陶酒坛最适合储存酒,因此大家要购买酒坛子建议选择四川地区的酒坛子生产厂家

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     2.血料容器

    用荆条或竹篾编出筐,或用木箱包装、水泥池内腔糊以猪血料做为贮酒容器。说白了血料是猪血和石灰粉调配成一种延展性的蛋白胶原纤维盐,遇酒精即产生半滲透的塑料薄膜。其特点是水可渗入而酒精不可以渗入,对酒精含水量为30%左右的酒有优良的止漏功效,这种贮酒容器曾广泛运用于纯粮酒制造业企业,工程造价较低,因地制宜,不容易毁坏。其容积大小不一。

    3.不锈钢罐

最初从成本费视角来看多选用铝瓶开展储存,但在应用全过程中发觉基本酒中的柠檬酸会与铝产生反映转化成乳白色沉定,严重危害制成品品质。用不锈钢加工的大中型酒罐,由于本身特性很平稳,在贮酒全过程中可防止出现基本酒与金属材料离子反应转化成沉定,获得了普遍的运用,而酒罐的容量也不断发展,由最开始的5吨、10吨逐渐发展趋势为100吨、1000吨。

    4.水泥池容器

    选用混凝土结构构造做成的水泥池(内腔表层贴或涂上一层不容易浸蚀的原材料)贮酒大容器,般能贮酒50吨左右,一般水泥池是不可以用于储酒的,由于水泥池壁漏水,又不抗腐蚀,用于贮酒,不但耗费大,并且会使酒带混凝土味。

水泥池用于贮酒,最好历经生产加工的,现阶段已选用的方式 有:

    (1)桑皮纸猪血全瓷贴面。将完工的水泥池内金属表面处理清理,另取5张桑皮纸,用猪血、生石灰粉和水调为的黏液粘在一起成一帖,然而有交叉式贴到边界层。用木碳慢火烘干,表层再涂液体石蜡。选用此类方式 ,则可坚固耐用。

    (2)陶瓷纤维板全瓷贴面。里衬陶瓷纤维板全瓷贴面,先加环氧树脂胶填缝后,再用猪血建筑涂料填缝。或里衬地砖或夹层玻璃全瓷贴面。

    (3)环氧树脂胶或过氯乙烯建筑涂料。这二种建筑涂料均已运用于酿酒厂的贮酒罐。

    纵观所述四类贮酒容器,各有利弊,前二种是传统式的,一般觉得口感较好。后二种大容器贮酒罐应当说要以不锈钢罐为宜。