发酵池和发酵缸哪个好

2020-02-13 11:09:45 bdf518 1

    很多酿酒人就在问发酵缸和发酵池到底那个更好一些。

    发酵是制酒全过程中的关键一部分,发酵得好出酒率和品质都较为高,发酵的容器也较为多一般有陶缸、不锈钢板、食品级塑料桶、也有窖池,哪家发酵出去的酒更强呢?

容水500斤发酵缸

    上图片就是我公司生产的土陶发酵缸,如果要购买发酵缸或是酒坛子你可以点此查看我们的联系电话,我们可以批发零售。我们是一家专车的土陶发酵缸和土陶酒坛生产厂家,你可以查看我们的土陶酒坛产品

    用陶缸发酵的优点和缺点陶缸是用粘土烧造而成的有一定的间隙,透气率好,无论是发酵還是存储陶坛全是较为好的容器。但陶坛沉重不易被挪动,操作流程中非常容易粉碎,制酒中原料使用量又大,那样很费人力资本。

发酵缸和发酵池哪个好

    窖池固态发酵常见的容器,一些高品质的中国名酒就是说用窖池发酵的。窖池的容积较为大,一次酿的也较为多,用混凝土石块垒砌的,较为牢固,能够 用机械设备协助实际操作,比陶缸便捷。

    窖池在应用以前都必须养窖,在养窖的全过程中生物富集着很多的菌苗,这种微生物菌种对发酵的陈香口味常有积极意义,提高酒的质量。窖池应用越长里边的微生物菌种越来越平稳,历经适者生存,生存出来的微生物菌种根据原料基础代谢造成大量的副产品。

    窖池相对性于缸而言控温实际效果更强些。但窖池由路面向下挖再用条石,砖,混凝土等砌起來,温度较为低,原料进入化粪池的温度得略微高些,底端必须垫一部分辅材或者红曲米酒来避免温度过低。还要有防水台,止漏,防止流水入窖池中,环境污染原料。窖池较为坚固,能够 用机械设备輔助工作,但清理起來较为不便。

    发酵缸和发酵池哪个好

    窖池和陶缸都有各的优点和缺点,不一样的加工工艺挑选的容器也不一样,固体2个都能够,液体或者半固体用缸。

    本文地址:https://www.jiaomin6.com/blog/blog4366.html