葡萄酒的制作方法葡萄酒的酿造方法视频及图文
葡萄酒制作是很多老百姓喜欢做的，其实我也不例外。我们做葡萄酒首先一点要确保食品安全，大家在制作前要先了解一下http://niangjiu.jiaomin6.com/thread-18-1-1.html 葡萄酒的安全酿造细节再做。那么下面我给大家分享一下葡萄酒的制作方法。
一是：选葡萄
我们首选紫葡萄，不选青葡萄。因为紫葡萄做出来的葡萄酒是红色的，青葡萄做出来的酒不好看，看着没有胃口，这一点上大家要记隹。
我们在制作葡萄酒时一定要注意卫生，如果卫生不好，发酵的葡萄酒肯定会变质，建议大家在制做葡萄酒时一定要用我们四川地区的无釉酒坛，无釉酒坛是采用纯天然陶土制作，没有加任何一点化学成分。对葡萄酒发酵有很大的好处。
三是：开始制作，首先把买来紫葡萄必须是带串的，不能是散的葡萄，因为散的葡萄多数是变质的，变质以后会生成细菌。人饮用之后会容易引起中毒。大家把买来的葡萄用剪刀一颗颗的剪下来。切记不能用手摘下来。因为用手摘的葡萄，到时我们在清洗时会把细菌和农药带进去，如下图片所识：
把剪下来的葡萄用清水泡二个小时，清洗一下晾干
四：把葡萄捏烂如下图片
大家在制作这步时一定要把手洗干净不然葡萄酒制作会失败的。
五：装酒坛密封
我们按照六斤葡萄一斤白糖的比例，喜欢甜一点的可以适当多放一点，搅拌均匀，等白糖完全融化以后装在洗干净的酒坛子或是酒瓶内。
现在的天气气温高，气温的高低决定发酵时间的长短，如果是气温高于30度那么你可以发酵26天就行，如果是低于30度你就要发酵34天左右。如果时间太长这个酒味越重，所以根据你自己的口味来决定存放时间。
还有一个就是大家装入酒坛之后要密封好，这个密封不能完全密封，如果完全密封会爆坛，因为葡萄发酵时会产生气体。建议大家这样密封还可以自动排气。就是用保鲜袋盖上酒坛口上，然后用一根橡皮筋扎好就行。扎紧的力度适中就行。
如果你对制作葡萄酒有什么不懂的你可以在我们的论坛上http://niangjiu.jiaomin6.com/forum-37-1.html提交有专业的老师为你解答
推荐导读：又到自酿葡萄酒时节正确的酿酒方法你知道吗 自酿葡萄酒的危害是酿酒方法操作不当导致 自酿葡萄酒会甲醛中毒吗 葡萄酒发酵罐我给你推荐一个