白酒窖池

2017-09-27 16:22:02 bdf518 35

1.jpg白酒窖池    

  浓香型大曲酒的主体成分自20世纪60年代中期开始,国内不少单位进行了深人的 研究,通过纸层析和气相色谘的分析,一致确认己酸及艽乙酯类是浓香型大曲酒的主体 梭状芬孢杆阑类延产生这两种成分的主要蔺类。 “好窖出好酒,好的白酒的基础是优质窖 泥、优良工艺和精心管理这是浓香型大曲酒生产必须遵循和认同的真理,而人工老窖 泥的研究和应用就是利用各种科技手段、微生物、土壤等相关学科的成果,模拟老窖泥的 老熟机理以及各种成分,尽量缩短自然老熟时间而达到优质窖泥的水平和实际效果所以设计一个好的窖池是酿酒技术实践的第一步。很多人还看了白酒如何发酵的做为一个酿酒人这个是必看的哟!

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