自贡窖皿陶业有限公司
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  • 记忆中的酿酒

        二哥有一间酒坊,放了学,我就去看他煮酒,他在院子里劈柴添火,我就蹲在一边掐地上的青苔。    酒坊是一间老木板房子改造的,有窗的那面墙被拆掉砌灶,余下的用青白石补起来,只在上面留一排小小的天窗,保留下来的木板墙,因为百岁的高龄和常年的湿气渐渐发黑。酒坊...

    2018-06-02 米拓 995

  • 当岁月老去,我依然记得那米酒的味道

    每次在街上闲逛,经过米酒店时,那酒香总是有意无意地撩起我的酒瘾,舌尖的记忆被轻松激活,不由自主地蠢蠢欲动......爱酒者,诸酒皆爱,而我尤爱米酒。米酒散发的浓香会将你周遭的空气都熏醉,在一阵又一阵的酒香袭击下,任你是何等的钢筋铁骨,怕是都要酥麻的。陶然于简朴...

    2018-05-27 米拓 979

  • 醇醇米酒香

    我的家乡在南方的一个小城,那里远离喧嚣,接近自然。有成片的山林,清澈的溪流,燕子在屋檐下做窝,鸡鸭在地上觅食。那儿有我童年的回忆。大舅是一个酿酒师。地道的农民模样,杂乱的短发,黝黑的脸,刀刻般的皱纹,叼根烟,对回老家的我们笑意盈盈地说:“回家啦。”宽厚而粗糙的...

    2018-05-07 米拓 166

  • 老裘家的手工酿酒

    1512018年4月5号,清明节。裘小宇一早就来到自家的酒坊。今天是崇仁古镇裘氏家庙祭祖的大日子。小宇在酒坊的角落里翻出两坛自家酿制的陈年冬酿,他家的手工冬酿黄酒质量上乘,年年脱销以至于自己都没有存下来多少陈年酒。只有在重要场合,小宇才肯把自家的陈酿拿出来用。...

    2018-05-03 米拓 139

  • “道山功夫”黄酒基酒的制作技艺

    道山功夫黄酒基酒的制作过程分为:伏天上山采药——熬水、踩曲——发酵、晾晒——蒸米、拌曲——装坛、存放、打头、封口。1、伏天上山采药。所采挖的药材有:独占岗(具有活络舒筋,治伤力的功效)、女红根(药名丹参,具有活血化瘀的功能)、红茅草(具有活血化瘀,清热解毒的功...

    2018-04-15 米拓 743

  • 家乡的米酒家乡情

    离开家乡来到洛阳工作已久,工作之余也喜欢喝点小酒,那醇香名贵的白酒,猩红醇厚的葡萄酒,清爽沁脾的啤酒,无不给我彷徨的日子增添了无穷的乐趣。然而,最让我依恋的,还是家乡桥头的米酒。家乡的米酒俗称“壶酒”,倒出来后色泽鲜亮,微微泛黄,酒香逼人,有种极其原始的味道。...

    2018-04-13 米拓 566

  • 酿造米酒的方法

      在中国,几乎各乡村都会因地置宜土法酿造米酒。周宁人酿的是糯米酒,又叫红酒,因刚酿熟时酒色淡红而得名。细分开来,周宁红酒有酒娘、生红、重酿、老酒等几种,口味大都香甜醇美,酒精含量大约在10%左右,老少皆宜深受喜爱。以前逢年过节或招待宾客必用红酒,几乎家家户户...

    2018-04-09 bdf518 2

  • 家庭酿酒之山楂酒的做法

    家庭酿酒如何做好山楂酒,具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用,同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药,对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。山楂内的黄酮类化合物牡荆素,是一种抗癌作用较强的药物,其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一...

    2017-11-13 bdf518 1