限量280瓶的德国雷司令,一口入心,不舍干杯

2018-01-30 12:39:46 米拓 743



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德国的莱茵高是世界上最寒冷的葡萄酒产区之一,在莱茵高产区的约翰山上,种植着一片品种为“雷司令”的葡萄。

约翰山是莱茵高的子产区,这里被认为是雷司令真正的老家。

寒冷的气候使雷司令的生长速度非常缓慢,让它拥有足够的时间去吸收这片土地上特有的风味。


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因此这里的雷司令酿造的葡萄酒,可以呈现出非常复杂的香气。

它既有柔美的花香、浓郁的果香,也会有丰富的矿物味,这是任何一种白葡萄酒都比不上的。

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雷司令种植在约翰山朝南的坡地上,正好得到阳光的充分照射。莱茵河恰巧也流经这片区域,河面反射的阳光,也投向这片雷司令葡萄园。

平均每天14小时的日照时间,让葡萄能聚集充足的糖分和各种营养物质,最终发展出极为精细的风味。

这绝佳的生长环境,是上天独一无二的馈赠所以这里酿造的白葡萄酒,可谓“白葡萄酒之王”。


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(图为酒庄接待客人的老式Volvo小巴士,后面可以看到酒庄的葡萄园)

绝佳的雷司令葡萄,当然要在绝佳的酒庄中酿造。

巴塔瑟雷斯酒庄(Balthasar Ress以下简称“BR”),始建于1870年,是莱茵高产区内最大的家族酒庄,世代扎根在这里。


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(图为现任老庄主Stefan Ress)

酒庄的历任庄主都是极富开创意识、不断创新酿造的人。

现任庄主Stefan Ress更是富有匠心的人,他将自己的葡萄园培养成“VDP特级园”的同时,也在1993年到1999年期间连任了两届VDP精英酒庄联盟主席。

Tips:VDP是德国精英酒庄联盟的缩写,是德国葡萄酒界,象征着德国葡萄酒“优质高级”的身份。

德国有40000多家酒庄,能进入VDP组织的仅有200家。

Tips:在德国葡萄园土地分级制度中,特级园为最高等级,代表德国最出色的葡萄园。由这些来自最好地块内葡萄所酿的葡萄酒,拥有无与伦比的陈年潜力。


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(图为德国美因茨的WineBANK)

他还开设了全世界唯一的“葡萄酒银行(WineBANK)”。这可不是简单的为客户提供存酒服务的酒窖,而是像真正的银行那样,给注册用户一个芯片,用这个芯片,可以实现在BR葡萄酒银行的葡萄酒异地存取。

Tips:BR的第一家WineBANK,于2009年成立于莱茵高,后来陆续开出其它分行,如巴塞尔、维也纳、汉堡、法兰克福、瓦亨海姆、美因茨、巴塞尔、帕尔玛等地,2018年还将进入美国。


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(图为德国法兰克福的WineBANK)


寄存在这里的葡萄酒,几乎都是名贵稀少的珍藏版,因而能建立这么多家WineBANK,不单要具备殷实的财力,还要具有雄厚的威望才能达成。

天时·地利·人和,完美融合,使这片土地上的雷司令葡萄酒卓越不凡。


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今天连岳有货就为你带来巴塔瑟雷斯酒庄1992年份的约翰山特级园晚收雷司令

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(图为酒庄晚收雷司令的采摘场景)

莱茵高产区已经赋予了雷司令葡萄绝佳的风土条件,而“晚收”,才是酒庄身手不凡的所在。

Tips:晚收,是在葡萄成熟之后,并不立即采摘,而是让它在藤上继续生长两周左右,让果实呈现更为成熟的状态,酿造出的酒体更为饱满,口感更为强劲。但这样做的风险也很大,要面临天气恶化、霉菌感染等各种潜在威胁。

喜欢创新创新和挑战的酒庄,成功地酿造了它们。


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酒瓶上的酒标上的“VDP”特级标志,也是他们实力的印证。


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普通的白葡萄酒一般不适合陈年,而这瓶1992年份的约翰山晚收雷司令,却已经陈年25年,并且还可以持续陈年到2025年,长时间的陈年赋予它更为复杂优雅的个性。

这款酒在酒庄仅存最后的280瓶,酒庄珍藏至今,现在特意拿出来投放中国市场,以飨中国追求生活品质的雅士。

连岳有货&一条生活馆独家发售,仅有280瓶。


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1992年份特级晚收雷司令干白

酒精度:12.5%

限时特惠价:399元(厂商指导价:465元)

还有单件9折,两件8折优惠

2月3日,23:59特惠结束



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荐酒人


   康德凯(Constantin Press)生长在德国特里尔(Trier),他曾在意大利联合酒展(Vinitaly)任职,走访世界各地葡萄酒产区及生产商。最终,他还是回到自己的故乡,将德国葡萄酒中的珍品带到更多世人面前。

向我们推荐它的德国荐酒人康德凯先生说:

巴塔瑟雷斯酒庄在莱茵高乃至世界葡萄酒舞台上都举足重轻,他们拥有莱茵河畔几乎最好的葡萄园。我认识酒庄的每一个人,每次去,Stefan总会拿出一些不一样的酒,或者是他们正在尝试的新酒款来,我们把酒言欢。

2017年夏天,我再次来到这里,Stefan很神秘地让我盲品了一支酒。我当时完全被杯中的香气震惊了,各种果干、果酱混合的气息说明这款酒一定经过了很长时间的陈年,但香气中清冽的矿物感,和入口后那种生动活跃的酸度,又让它表现出极强的结构感。这就是生命力和时间的抗衡,造就出一款耐人寻味的酒。它就是1992年份的约翰山晚收雷司令干白。

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小编也有幸品尝了这支雷司令葡萄酒,它的酒体非常纯净,晶莹的琥珀色透着贵族之气


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因为陈年太久,木塞上可以看到长年浸润的痕迹。


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饮用前需要醒酒30分钟至一个小时,在这个过程中,你能感受到它的香气慢慢绽放开来,犹如美人从沉睡中苏醒。


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先是透着山楂、无花果干的味道,渐渐地有成熟的柑橘和热带水果的香气,慢慢地花香也悠然而来。

每一杯,每一口,它都带着惊喜。

这是天时·地利·人和带给它的独一无二,也是我们带给你的不容错过。

1992年份特级园晚收雷司令干白

酒精度:12.5%

限时特惠价:399元(厂商指导价:465元)

还有单件9折,两件8折优惠

2月3日,23:59特惠结束








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