谈葡萄迎2018春节

2018-02-14 15:25:57 米拓 897


远在海外的我,想用较不一样的方式来迎春节--谈葡萄迎春节。

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2017年春

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春日到来的脚步匆匆。我们刚刚送走一个相当寒冷的冬季,在短短的四天时间里好像所有的葡萄园都恢复了生机,阳光普照,天气温暖。

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美好的春日

总的来说,一切都很棒,很幸运的是天气温和,不太冷,也没有霜冻。


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雅拉谷冬日的葡萄藤 - 今年我们非常幸运地躲过了霜冻。arra alley Winter vines - we were lucky to escape frost this year.

暴雨

十二月初,维多利亚迎来几场暴雨。某些地区已达到了十二月的平均降水量,甚至在48小时内达到了更大的雨量。大雨过后的担忧永远是病害、腐烂等等问题。在大雅拉谷和西斯寇特的葡萄园很幸运,随后的一周天气温暖干燥,因而园中没有过剩的湿度盘亘。

年份的准备


在采摘前的几个月中有一些很重要的工作。首先,是在葡萄园中做最后的剪枝;降低产量,摒弃那些长势不好的葡萄串,打薄葡萄藤,葡萄数量的减少意味着更佳的品质。


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看来今年我们并不需要做太多的疏果工作。


另一项重要任务则是清空橡木桶酒坛子!新年份需要这些橡木桶。每一年酒庄会购入更多的橡木桶,大多数的橡木桶会用5到6年。多数的葡萄酒会在橡木桶中熟成12个月,一部分则会熟成18个月左右。葡萄酒从橡木桶换至不锈钢桶,做装酒瓶前的澄清。


2018年 看起来如何?



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12月酒园巡视 - 健康的葡萄


目前看来葡萄藤状态极佳,可能是坐果率最均衡的一年。正如首席酿酒师斯蒂夫•韦博所说,“此刻葡萄的状态非比寻常。我从未见过如此稳定的成熟水平。花期完全同步,各处葡萄园的浆果大小一致。而大多数年份会有较大的差异,即使是同一葡萄藤上。这是好事,意味着葡萄拥有无与伦比的稳定性,但同时这也要求我们所做的采摘决定必须非常精准。今年没有任何犯错的余地。可能要戴上旷工的帽子守候在夜半的葡萄园中了。”


每年的2月份至4月份是观葡萄园,品葡萄酒的最佳时间阶段。春节期间到澳洲旅游、经商的朋友们别错过这最好时机。

 

身边的朋友们若不清楚自已想喝的葡萄酒是哪一款,可以尝试我多年收藏及最为珍爱的葡萄酒:


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图片说明:女士青睐酒---贵族一号,价格公道,口感好,养颜美容。

(photo taken by Ric Jackson简柯杰作品)

 

澳洲葡萄酒畅销中国,2017年,澳洲对中国大陆的葡萄酒出口额增长了63%。因此,澳大利亚环球国际集团,澳大利亚皇家移民教育机构,厦门迷你女孩进出口有限公司同澳洲维多利亚众人皆知的雅拉谷知名酒庄合作特开设现场体验课程(墨尔本以东48公理处)。

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