2008 年勃艮第香香贝丹特级园黑皮诺

2018-02-14 18:21:04 米拓 622

说起勃艮第葡萄酒,无人不晓香贝丹(Chambertin),这是勃艮第前 5 大最贵特级园。它还是法兰西第一帝国的缔造者和第一任法兰西皇帝拿破仑一生挚爱的葡萄酒,因此有着“王者之酒”的美誉。

然鹅,出自这个特级园的葡萄酒市场均价在数千元每瓶,好伤钱包的说!那就推荐一款高性价比的吧——与香贝丹特级园紧紧相邻的“香香贝丹特级园”(Charmes-Chambertin)。风土相似,但价格真真正正要低很多呀!


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如图所示,香贝丹特级园在西,香香贝丹特级园在东


红酒百科全书推出 2008 年卡穆父子香香贝丹特级园黑皮诺干红(Camus Pere & Fils Charmes-Chambertin Grand Cru),此酒亮点如下:


  • 香香贝丹特级园是勃艮第最知名的特级园之一,与香贝丹毗邻而居;

  • 卡穆父子酒庄 2/3 葡萄园为特级园,庄主曾是勃艮第葡萄酒协会创始主席;

  • 2008 年距今已经有 10 年,正值最佳适饮期;

  • 蜡封酒瓶,传统经典,奢华贵气。


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2008 年卡穆父子香香贝丹特级园黑皮诺干红,原价 1 瓶 1,699 元,现特价促销,限售 60 瓶,顺丰或德邦包邮!请长按下面二维码,选择“识别图中二维码”进入抢购!



备注(1)如需发票,请下单时备注公司名和税号。

(2)春节假期暂停发货,2 月 22 号开始陆续发货,敬请谅解


以下为 2008 年卡穆父子香香贝丹特级园黑皮诺干红的详细介绍。

1、香香贝丹:勃艮第热夫雷-香贝丹村知名特级园,呈妩媚柔美风格

勃艮第酿酒人对风土的执着可以说是举世无双,因此其葡萄酒的品质是以葡萄园优劣进行分级的:从低到高分别是地区(Regional)、村庄级(Village)、一级园(Premier Cru)和特级园(Grand Cru)。特级园是勃艮第葡萄酒中的最高等级,位于金字塔顶端,产量仅占勃艮第总产量的 1% 左右。

其中,红葡萄酒又以位于夜丘的三大村庄——热夫雷-香贝丹村(Gevery Chambertin)、沃恩-罗曼尼村(Vosne Romanee)和香波-慕西尼(Chambolle Musigny)的特级园为最佳。香香贝丹(Charmes-Chambertin)就是其中之一。香香贝丹位于勃艮第热夫雷-香贝丹村(Gevery Chambertin),紧邻勃艮第前 5 大最贵的特级园——香贝丹。

此园建于 1937 年,是勃艮第夜丘热夫雷-香贝丹村面积最大的特级园,占地 31 公顷。鉴于其葡萄酒整体比较妩媚(charming)且具有女性化色彩,据传这也是其名称“Charmes”的由来。

坐落于山坡之上的香香贝丹特级园是优质葡萄酒的理想摇篮。最优质的粘土层和石灰岩的土壤造就了复杂集中、结构紧致的顶级葡萄酒。加之斜坡之上的地理位置,更为其平添了许多细腻度。香香贝丹土壤富有高比例的石灰石、鹅卵石,表层土壤有着高比例的铁含量。这里生产的红葡萄酒在年轻时一般有着悦人的芳香,比较清爽轻盈,还带有非常典型的黑皮诺风味以及柔和成熟的果香,结构好,又具有长时间的陈年潜力。


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2、卡穆父子酒庄:2/3 葡萄园为特级园,庄主曾是勃艮第葡萄酒协会创始主席

卡穆父子酒庄(Camus Pere & Fils)位于法国勃艮第热夫雷-香贝丹村,是该产区内一座历史悠久的家族式酒庄。卡穆父子酒庄有记载的历史最早可以追溯到 1732 年,这么算来在我大清朝时期就建立起来啦。

18 世纪末,当葡萄根瘤蚜大行肆虐欧洲葡萄园的时候,卡穆家族与当地其他葡萄种植户一样曾经一度废弃了自家的葡萄园,但是当葡萄根瘤蚜的灾情接近尾声时,卡穆父子酒庄前任庄主休伯特•卡穆(Hubert Camus)的父亲约瑟夫•卡穆(Joseph Camus)审时度势,开始购买临近的葡萄园和土地,组建的葡萄园面积达到 18 公顷。

值得一提的是,休伯特•卡穆是勃艮第葡萄酒协会(BIVB)的创始主席。容我弱弱说句,能创立勃艮第葡萄酒行业协会这个最重要的勃艮第葡萄酒组织,实属个不简单的人物。他自幼便跟随父亲积极参与到葡萄园种植和葡萄酒酿造的实践工作中。如今,卡穆父子酒庄由休伯特•卡穆的女儿梅勒•卡穆(Melle Camus)协助管理。


卡穆父子酒庄一共有 6 块葡萄园,占地面积共为 18 公顷,其中特级园面积占总面积的 2/3。卡穆父子酒庄的知名的特级园包括香贝丹园(Chambertin)、拉奇香贝丹园(Latricieres-Chambertin)和香香贝丹园(Charmes-Chambertin)等。小而精,这就是卡穆酒庄的特点。

酒庄将生物动力栽培法践行到葡萄园管理的方方面面,比如从不使用化学肥料,使用犁耕拖拉机对葡萄园进行犁田,将杂草犁进土壤里形成天然肥料……


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3、2008 年:10 年老酒,正值最佳适饮期

中国自古就有“姜是老的辣,酒是老的香”的古训。对于葡萄酒而言,普通的葡萄酒经不起陈年,而品质优异的勃艮第特级名园葡萄酒在年轻时会略显生硬,反倒是陈年 10 年后口感会更加让人惊喜。2008 年卡穆父子香香贝丹特级园黑皮诺干红在经过 10 年的时光打磨后,葡萄酒单宁的粗糙与紧致感已经退却,果香与陈年香气交相融合,口感更加柔和,层次感更加丰富,正值最佳适饮期。喝得贵,喝得早,都不如喝得刚刚好。

4、红色蜡封酒帽,金色酒标,奢华贵气,非常适合送礼

在刚刚看到这款葡萄酒时,我一个同事惊讶地说:“这个酒,好漂亮呀!”请原谅我们也是颜值派。

酒帽为红色蜡封,这是酒庄高端酒的标志之一。从市面上的葡萄酒来看,蜡封葡萄酒并不多见,通常为品质高端葡萄酒的象征之一,如 1787 年拉菲古堡。蜡封是一种传统的封瓶形式,最初是为了能够有效阻止空气与葡萄酒接触,降低葡萄酒氧化速度。不过在现代,采用蜡封方式往往是针对酒庄品质突出和陈年潜力强的葡萄酒,此酒就是一个典型的例子。

再来看看酒坛子上的酒标,以黑色为背景颜色,配以金黄色法文字体,奢华贵气。讲真,你要是买一箱送给领导、合作伙伴或者父母,相信没有谁舍得拒绝吧?


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5、黑皮诺:世界上最高贵的葡萄品种

此酒由 100% 黑皮诺(Pinot Noir)酿制而成。黑皮诺是一个非常古老的红葡萄品种,原产于法国,是世界最高贵的红葡萄品种,更有“红葡萄品种之后”的美称。黑皮诺早熟,喜爱冷凉气候的产区,颜色一般较浅,果皮较薄,单宁含量不高,常带有草莓、樱桃和覆盆子等香气,且会不断变化。黑皮诺比较脆弱,容易感染霉菌,发生基因突变等情况,因此中国人喜欢将黑皮诺比喻成葡萄品种中的“林黛玉”,需要种植者和酿酒师精心照顾,种植成本很高,这也是一些勃艮第红葡萄酒价格昂贵的一大原因之一。

不过虽然难伺候,黑皮诺那与生俱来的高贵品质和优雅风范,还使得世界各大产酒国争相种植。另外,加上产区和年份的不同,黑皮诺更会表现出一定的地域特色,所以它也非常善变。尽管如此,勃艮第的黑皮诺确实天下一绝,是全球黑皮诺葡萄酒的典范,其特级园更是典范之作。

6、40 年老藤,50% 新法式橡木桶陈年 18 个月,年产量仅 1,750 箱

酿酒葡萄出自 40 年老藤,皆由手工采摘,并采用野生酵母发酵,这可以给葡萄酒带来更多风味特点,但同时也增添了酿造风险。在发酵过程中,酒庄采用气动淋皮翻渣工序以充分萃取葡萄皮的颜色、单宁和风味物质。发酵结束后,葡萄酒将在法式橡木桶中陈年 18 个月,其中 50% 在全新橡木桶中陈年,相比大多数勃艮第葡萄酒而言,此酒的新橡木桶陈年比例还是较大的,这给葡萄酒带来更复杂的风味。酒庄从种植到酿造,一直控制产量,因此此酒年均产量仅有 1,750 箱。


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7、红酒百科全书全体编辑品评

此酒呈中等石榴红色,由于年代较为久远,葡萄酒颜色已经慢慢变浅。开瓶后,此酒散发出草莓、樱桃的香气,随后带来咸火腿、菌类的香气,开瓶两小时,香气结构依旧完美,入口轻灵飘逸,单宁柔美,酸度怡人,余味悠长。它就像一个迷人、身材姣好的年轻女郎,又如风中飘动的少女的裙摆。于青山绿水间,手执一杯香香贝丹特级园葡萄酒,面朝大海,春暖花开。

8、2008 年卡穆父子香香贝丹特级园黑皮诺干红基本信息

  • 葡萄品种:黑皮诺

  • 产地:法国勃艮第香香贝丹特级园

  • 类型:干红

  • 年份:2008 年

  • 酒精度:13.5%

  • 评级:勃艮第特级园

  • 包装:750mL/瓶,6 瓶/纸箱,横放

  • 产量:1,750 箱

  • 适饮期:现在至 2024 年

  • 醒酒时间:1 小时

  • 侍酒温度:12 至 15℃

  • 配餐:烟熏三文鱼、乳鸽、云南菌菇

  • 其它:软木塞,有外文背标

9、朋友圈调查:什么时候想喝 2008 年卡穆父子香香贝丹特级园黑皮诺干红?


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